مدونة منوعة بها وصفات للطبخ والحلويات والكيك والمخبوزات و البهارات وحفظ الفواكه المطبخ وأدواته وتنظيف المنزل وترتيبه وتنظيف المطبخ وترتيب المطبخ وديكور المنزل والدايت والرجيم وزراعة الشعر وزيادة الوزن والتسمين وعلاج فقر الدم والأنيميا والطب البديل والعلاج بالأعشاب وعلاج الإمساك وصحة المرأة وجمالها وعلاج العقم والطفل ومناسك الحج ومناسك العمرة وأدلة الفنادق فى مصر والسعودية ووظائف ونتائج وبرامج وأجهزةالحاسب والموبايل للبيع وحالة الطقس وأسعار الذهب



جمبرى بالزيتون واللومى للشيف أسامة السيد - روبيان(جمبري)بمذاق مختلف - جمبري باللومي والزيتون - طريقة عمل الجمبرى بالصور والتفاصيل - طريقة عمل الجمبرى باللومى والزيتون

جمبرى بالزيتون واللومى للشيف أسامة السيد - روبيان(جمبري)بمذاق مختلف - جمبري باللومي والزيتون - طريقة عمل الجمبرى بالصور والتفاصيل - طريقة عمل الجمبرى باللومى والزيتون
روبيان (جمبرى) بالزيتون واللومى للشيف أسامة السيد


مقاديرعمل الجمبرى بالزيتون واللومى للشيف أسامة السيد :

  • 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصل أحمر، مكعبات
  • 1 عود كرفس، مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة كرات، مكعبات
  • 1/2 كوب فلفل ألوان، مكعبات
  • 1 طماطم، مكعبات
  • 1 بطاطس مُقشرة، مكعبات
  • ملح وفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة (اختياري)
  • 2 فلفل أحمر حار جاف (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (معجون)
  • 2 كوب مرق سمك أو دجاج
  • 1/2 كيلو روبيان (جمبري) مُنظف ومُقشر
  • 3 ملعقة كبيرة ليمون عماني جاف مطحون
  • 3 ملعقة كبيرة زيتون أسود وأخضر شرائح + المزيد للتزيين

طريقة عمل الروبيان بالزيتون واللومى للشيف أسامة السيد:


- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل، الكرفس والكرات مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- تُضاف باقي الخضروات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
- تُضاف الشطة، الفلفل الحار الجاف، الزعفران، معجون الطماطم والمرق، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتركز الصلصة.
- يوضع الروبيان في وعاء عميق ويُتبل باللومي والملح والفلفل مع الدعك الجيد باليد حتى تتوزع التتبيلة.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناء آخر على نار متوسطة، يُضاف الروبيان ويُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخرحتى تمام النُضج.
- تُضاف الصلصة إلى الروبيان، ثم يُضاف الزيتون ويُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتبخر جزء من السائل وتتركز الصلصة.
- يوضع الروبيان باللومي في طبق التقديم، ويُزين بالمزيد من شرائح الزيتون


 مواضيع ذات صلة:

فى : التعليقات 4

هناك 4 تعليقًا على : روبيان (جمبرى) بالزيتون واللومى للشيف أسامة السيد

فى كمان وصفات شهية جدا للارز اللذيذ .. جربوها ان شاء الله بتعجبكم

ارز بسمتى مزة بالدجاج والخضراوات
ارز بسمتى بالكمون

هو ايه اللومى دة

اللومي في لهجة الخليج هو اليمون الاخضر المستدير الصغير الي بيسموه المصريين ليمون بن زهير و يجفف ويستخدم في بهارات الطعام . وفى الوصفة هنا المقصودبه الليمون المجفف بييجى من عند العطار وبيكون لونه من بره إسود كما يباع مطحون.

أضف تعليق: تذكر قوله تعالى: (( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ))

asdas

adsense code