Translate

شريط

الأحد، 13 مايو، 2012

طريقة سهلة جداً للجناش للشيف أحمد القاضى.

طريقة الجناش للشيف أحمد القاضى..............روعة جربيها- الجناش - الغناش -الجناش بالصور- طريقة عمل الجناش بالتفاصيل والصور

:طريقة الجناش للشيف أحمد القاضى..............روعة جربيها- الجناش - الغناش -الجناش بالصور- طريقة عمل الجناش بالتفاصيل والصور
تورتة تم تزيينها بالجناش

بالفيديو طريقة عمل الجناش للشيف حسن:

   

مقادير الجناش الشيف أحمد القاضى:

  • نصف كيلو شيكولاته خام (دارك) مقطعة قطع صغيرة أو مبشورة.

  • 250 جم ...ما يعادل  تقريبا كوب وربع كريمة لبانى.

طريقة عمل الجناش:

  • نضع الكريمة عى النار حتى تغلى. .
  • نرفع الكريمة من على النار.
  • نضيف قطع الشيكولاته إلى الكريمة مع التقليب المستمر حتى  تذوب تماما فى الكريمة (بعض الشيفات بيضيفوا ملعقة زبدة مع التقليب) .
  • تترك لتبرد .

إستخدامات الجناش:

الطريقة: 
  • تكونى مجهزة التورتة ومزيناها بالكريم شانتيه ووضعتيها فى الثلاجة وخرجتيها من فترة. لا تكون التورته باردة جدا حتى لا يجمد الجناش عليها قبل ما نفرده كويس.
  • يترك الجناش حتى يبرد نوعا ما بمعنى أنه ممكن تستحمليه على شفتك. 
  • قمى بصبه على التورته . وفرده بالترنش.
  • كذلك فى تلوين الكريم شانتيه بحيث يكون لونه بنى (يتم ذلك بإضافة ملعقتين كبار من الجناش البارد للكريمه بعد خفقها والتقليب)..
  • فى عمل موس الشيكولاتة.
  • فى حشو الكيك  وفى هذه الحاله يترك ليبرد ساعتين مثلا حتى يتقل قبل الحشو. 
 وصفات الشيف أحمد القاضى قناة الأسرة والطفل وقناة الناس


‏ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

أطلب أى وصفة تصلك بإذن الله

أطلب أى وصفة تصلك بإذن الله
ركن الطلبات والإستفسارات فى خدمة إسألنى