المقلوبةالأردنية-المقلوبة بالباذنجان-المقلوبة بالدجاج-المقلوبة بالصور-طريقة عمل المقلوبة الأردنية بالدجاج -طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
الأكلة دى(المقلوبة) أنا إتعلمتها وأنا فى السعودية من جارة أردنية يعنى هتاخذوا الأكله من مصدرها وهى فعلا أكله لذيذة جدا.
مواضيع ذات صلة:
 |
| طريقة عمل المقلوبة الأردنية بالدجاج |
الأكلة دى(المقلوبة) أنا إتعلمتها وأنا فى السعودية من جارة أردنية يعنى هتاخذوا الأكله من مصدرها وهى فعلا أكله لذيذة جدا.
مقاديرعمل المقلوبة الأردنية بالتفاصيل والصور:
- كوبين ونصف أرز مصرى.
- دجاجة.
- كيلو باذنجان.
- كيلو بطاطس.
- 3 ثمرات فلفله.
- 5 حبات طماطم.
- البهارات السبعة .
- ملح وفلفل وكمون وحبهان ومستكة وورق لورا.
- 3 بصلات متوسطة.
- نغسل الأرز.
- نسلق الدجاجة مع حبهان وملح وورق لورا ومستكة وبصلة.
- نقوم بتقطيها 8 أجزاء ولو حبيتى تخليها من العظم إخليها.
- نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح صغيرة ونقليه فى الزيت قلى خفيف(ما ينشفش يكون كأنه مسلوق)
- نصفيه من الزيت.
- نقطع البطاطس قطع صغيرة ونقليه فى الزيت قلى بسيط مش بنحمره(بيشم النار). ونصفيه من الزيت.
- نقوم بوضع الملح والفلفل والكمون وخليط البهارات السبعة على البطاطس والباذنجان والدجاج.
- نغسل الطماطم . ونقطعها ترنشات.
- نغسل الفلفلة ونقطعها قطع صغيرة.
- يقطع اليصل ترنشات.
- نشوح ترنشات البصل والفلفله .
- نخلط البصل والطماطم والفلفه بملح وفلفل وكمون وبهارات.
- نحضر حله غويطة.
- نبطنها بطبقة من البصل والطماطم والفلفة.
- الطبقة الثانية نجعلها خليط من البطاطس والباذنجان المخلوط بالملح والفلفل والتوابل.
- الطبقة الثالثة قطع الدجاج.
- بعد ذلك نضيف طبقة الأرز ونضيف عليه شوربة الدجاج المضاف إليها ملح وبهارت وكمون.
- ملحوظة:
- كميه الماء تكون كافية كى يستوى الأرز(نزود عن الكمية المعتادة كوب أو أكثر)
- لا نقلب الأرز.
- نغطى الحلة دقايق أول لما الأرز يغلى غلوة نقلب الأرز فقط تقليبة بسيطة بدون الوصول لأى طبقة أخرى.
- نهدى عليه النارجدا ونترك الأرز حتى يستوى حوالى 45 دقيقة .
- نفتح الغطاء ونقلب الأرز تانى ونتأكد أنه إستوى خاصة من تحت لأنه بيكون بعيد عن الشوربة.
- بعد ذلك نطفى عليه النار.
- نقلبه فى طبق كبير ومسطح.
وبألف هنا وشفاء.
مواضيع ذات صلة:
- دجاج كنتاكى بالصور والتفصيل
- أفضل طريقة لعمل الدجاج المحشى بالشعرية
- طريقة عمل شاورما الدجاج للشيف شربيني بالتفاصيل والصورshawrma.
- صينية مسقعة دجاج مع بشاميل الزبادي للشيف أسامة السيد.
- خلطة بهارات الدجاج (الفراخ ) من عطار قديم
- الأرز المعمر مع دجاج بالمكسرات فى الفرن على الطريقة المصرية
- سندوتشات دجاج مع صلصة الباربيكيو بالتفصيل والصور
- طريقة عمل شاورما الدجاج الدايت للتنحيف وإنقاص الوزن بالصور shawrma
- سمك فيليه مقلى مع صلصة الطماطم والباذنجان للشيف أسامة السيد
تعليقات: 0
إرسال تعليق