Translate

شريط

السبت، 19 يناير، 2013

مارشميلو بالتفصيل والصور للشيف خالد على

مارشميلوالشيف خالد على - مارشميلو أو حلوى الحلقوم  للشيف خالد على - مارشميلو أو خدود البنات - طريقة عمل المارشميلو-Marshmallow-Marshamallow recipe

مارشميلوالشيف خالد على - مارشميلو أو حلوى الحلقوم  للشيف خالد على - مارشميلو أو خدود البنات - طريقة عمل المارشميلو--Marshmallow-Marshamallow recipe
مارشميلو للشيف خالد على


مقادير عمل المارشميلو للشيف خالد على:
مقادير المارشميلو 3 أجزاء
الجزء الأول من مقاديرالمارشميلو للشيف خالد على:
  • 220 جلوكوز.
  • 400 سكر.
  • 70 مللى ماء.
  • 2 جرام ملح.
هذا الخليط يوضع فى قدر على نار متوسطه الى ان يصل الى درجه 145 درجه مئوية او 290 فهرنهايتى .


الجزء الثانى من مقادير المارشميلو:
  • 170 مللى ماء.
  • 20 جرام جيلاتين بودر.
  • 1 ملعقه صغيره فانيليا.

الجزء الثالث من مقادير المارشميلوللشيف خالد على:
  •  50 جرام نشا.
  • 100 جرام سكر بودره.

 طريقه عمل المارشميلو للشيف خالد على:

  • يوضع المقدار الثانى فى حله الماكينه ويقلب بالكف .
  • يترك حتى ينضج الخليط الاول على النار حتى الوصول الى الدرجه المطلوبه 140درجه مئوية او 290 فهرنهايتى . او على الاقل 12 دقيقه على نار هادئه بعد الغليان .
  • ثم تضاف على الجزء الثانى من المقادير مع تشغيل الماكينه على سرعه متوسطه حتى يبيض الخليط ويصل الى البروده الكافيه.
  •  وبعدها يمكننا صبها ووضعها فى إناء بيركس مرشوش بسكر بودره مخلوط بنشا (بالكمية الموجودة فى المقادير).
  •  ويترك لمده 6 ساعات .
  • ثم يقطع ويمكن تلوين الخليط بالالوان الطبيعيه .
مواضيع ذات صلة:


‏هناك تعليقان (2):

  1. I am a frequent visitor in your blogs, this post is very interesting and easy to read .... I hope to visit again

    ردحذف
    الردود
    1. Welcome to my blog ..Thank you for your comment.We hope to visit us regularly.And we promise all new and useful recipes in "جبنا التايهة"

      حذف

أطلب أى وصفة تصلك بإذن الله

أطلب أى وصفة تصلك بإذن الله
ركن الطلبات والإستفسارات فى خدمة إسألنى